De Teppan Yaki tafels zijn uitgevoerd in roestvrijstaal met een speciaal roestvrijstalen grillplaat, AISI-309S. Het chroom-en nikkelgehalte is hierbij verhoogd ter verbetering van de sterkte en weerstand tegen oxidatie bij hoge temperatuur. In de plaat is een afvoer aangebracht om overtollig vet en vocht af te voeren; dit wordt opgevangen in een uitneembare vetlade.  De plaat is voorzien van een 10 mm dikke isolatielaag in "sandwich"-constructie voor behoud van warmte en energie.
Doordat de tafels rondom goed geïsoleerd zijn, zijn deze geschikt om geïntegreerd te worden in het interieur van het restaurant of om te worden voorzien van een ombouw waar de gasten aan zitten. De tafels zijn uitgevoerd met een handgreep aan voorzijde als extra veiligheid en 2 schuifdeuren.