Bain marie met aftap

Met deze Bain marie met aftap kunt u voedsel langzaam en gelijkmatig verwarmen of laten smelten. De bain marie bestaat uit een container met warm water waarin u de GN bakken met het voedsel in kunt plaatsen.

Kenmerken van deze bain marie

Het water in de bain marie wordt verwarmd tot een constante temperatuur, zo wordt het voesel in de GN bakken op een gecontroleerde manier verwarmd, zonder dat deze direct contact heeft met een hittebron. De bain marie is ideaal voor sauzen, het smelten van chocolade, het verwarmen van eieren voor bijvoorbeeld pudding of het langzaam garen van etenswaren zonder ze aan te laten branden.

Extra informatie

De bain marie is onmisbaar in de professionele keuken. De bain marie wordt voornamleijk gebruik om voedsel warm te houden voor een langere periode, bijvoorbeeld bij buffetten of cateringevenementen. Het is de perfecte manier om voedsel op de juiste temperatuur te houden zonder dat het verbrandt. De bain marie is voorzien van een aftapkraan zodat u het water gemakkelijk uit de container kunt laten lopen.